Szyte na miarę święta w Cypr

Podczas wypraw krzyżowych Commandaria zasłynęła z rycerzy templariuszy stacjonujących w Zamku Kolossi, 14 km na zachód od Limassol. Tutaj utrzymywali feudalny majątek zwany "La Grande Commanderie" - gdzie komandoria oznacza dowództwo wojskowe. Region, w którym powstaje najstarsze wino cypryjskie, nadal nosi nazwę Commandaria. Ale korzenie wina są znacznie starsze. Po raz pierwszy opisane w 800 roku pne przez greckiego poetę Hezjoda, wino było znane od dawna jako cypryjska manna. Chociaż Hesiod nie wymienia wina w wierszu Prace oraz Dnie, ujawnia on tradycyjną metodę produkcji wina słodkiego:

“Nie zapomnij o następnych dojrzewających winogronach,
Dziesięć nocy w powietrzu, nie przyjmuj ich za dnia;
Pięć więcej pamiętajcie, kiedy powstaje Wino,
Pozwolić im na to, by poczuć smak w Cieniu;
A szóstej żarliwie się przygotujcie,
Aby oskubać Dar Bachusa, Ojca Radości.”

Chociaż Commandaria jest produkowana tylko w regionie Commandaria, jest to najbardziej znane wino, jakie nasza wyspa ma do zaoferowania. Jeśli chodzi o region Pafos, niektóre z najlepszych winiarskich na Cyprze produkują wina z piwnicą z miejscowymi odmianami winogron, jak czerwone Maratheftiko i Xynisteri. Trzy z sześciu specjalnie zaprojektowanych szlaków winnych Cypru znajdują się również w Pafos:

• Laona-Akamas, zabrająca Cię do Inei, Pano Arodes i Kathikas, aby odkryć pełne wino Xynisteri;
• Vouni Panagias-Ampelitis aby śledzić czerwone wino Maratheftiko oraz delektować się delikatnymi białymi winami;
• Oraz Dolina Diarizos podążająca za korytem rzeki od Achelia, aby odkryć nowoczesne winiarnie produkujące wyjątkowe wina.

Co roku w październiku lokalne winnice i rolnicy organizują festiwal wina i tradycyjnych produktów w średniowiecznym zamku Kato Pafos.

Najlepsze winiarnie Pafos dla miłośników wina

Istnieje wiele winiarni Paphos, które można odwiedzić podczas pobytu w hotelach Leonardo Hotels Cyprus, ale dla Twojej wygody wybraliśmy nasze ulubione: Winiarnia Tsalapatis, Winiarnia Fikardos, Winiarnia Kolios, Winiarnia Tsangarides oraz Winiarnia Vasilikon.